昨日の晩ご飯は能美島の佐々木製麺所の冷麦でした。
私の本家が製麺所をしています。
叔父さんと叔母さんがしていましたが、私より2歳の従兄弟夫婦がしています。
天日干しで作っています。
能美島のきれいな井戸水で作っています。
腰があり塩味が少し効きとても美味しいです。
長年にわたり、夏はお中元に冷麦、冬はお歳暮にうどんをしていました。
しかし奥さんが長年無理をして股間節を痛めてるおられ
この夏で製麺所をたたむ事にされました。
大評判だったので皆さんに惜しまれています。
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