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佐々木順建設の２代目社長の佐々木徹です。

日曜日の夜は家内が私の大好物の関東炊きをしてくれました。

牛の切り出しで出しを取り醤油で味付けをしていて濃い味です。

関西はおでんといいますね。

昆布かかつおで出しをとり薄味です。

私が関西で現場監督の修行中に関西出身の現場の主任を自宅に招待して、

写真のような関東炊きをお出ししました。

名前は私とおなじで佐々木でした。

最初少し箸をつけただけで、その後おでんには箸をつけませんでした。

翌日「佐々木さんおでんお嫌いですか？」

「佐々木君、関西のおでんは薄味なんよ～あんな濃いあじのおでんは食べれん」

私は納得しました。


家内のおでん（関東炊き）を見るたびにそのときの事が思い出されます。

もう４０年前の話です。

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